Не уявляєте ні дня без кави? До того ж, довкола спокусливо майорять вивіски маленьких і не дуже кав’ярень…Складно заперечити, що кава стала культом. Проте чи варто слідувати віянням і довіряти рекламі? Про шкоду і користь від щоденного вживання кави розкаже дієтолог Шпинату Наталія Федоренко.
Сегодня многие не могут себе представить утро без ароматной чашечки кофе … приятный аромат, замечательный вкус, удовольствие и наслаждение…отличное начало дня.
Уже много лет ученые изучают воздействие этого напитка на здоровье. Ни одно из научных исследований не может дать однозначный ответ о пользе или вреде кофе. Одни доказывают,что кофе улучшает реакцию, стимулируя нервную систему является психостимулирующим средством, ускоряет сердечную деятельность, поднимает кровяное давление, уменьшает усталость и сонливость. Другие пугают нас вредным воздействием кофеина на нервную , мочевую систему и серце.
Что же перевешивает вред или польза?
1. К пользе, казалось бы, мы можем отнести психостимулирующий эффект, но я бы этого делать не стала т.к. употребление кофе в больших дозах приводят к истощению нервных клеток. В очень больших дозах – смертелен.
2. Положительное действие на здоровье. В данном вопросе одни исследованиям противоречат другим. Одни доказываю, что кофе вызывает ишемическую болезнь сердца, а другие- что это не так. По – моему если есть хоть доля риска, лучше не испытывать судьбу.
3. Есть предположения о том, что кофе предотвращает заболевания раком поджелудочной железы, толстого кишечника, прямой кишки, сахарного диабета.
Любителей кофе привели в смятение результаты исследования гарвардских ученых, проследивших связь между кофе и раком поджелудочной железы. По меньшей мере семь крупных исследований такой связи не обнаружили, и через пять лет после посеянной паники ученые отказались от своих выводов.
4. Кофе уменьшает риск заболевания Паркинсона.
5. Польза для снижения веса. 1 чашка кофе перед аэробной нагрузкой помогает сжечь жиры на треть эффективнее обычного, но 2-я чашка это действие нивелирует.
6. Кофеин входит в состав многих лекарственных веществ и используется при заболеваниях, угнетающих центральную нервную систему (отравление ядами, наркотиками), при недостаточности сердечно-сосудистой системы, при спазмах сосудов. Но этот эффект трудно отнести к здоровым людям.
Вредное воздействие кофе на организм
1. Физическая зависимость
2. При частой стимуляции нервной сиситемы организм находится в возбуждённом состоянии. Нервная система испытывает продолжительный стресс, что вызывает истощение нервных клеток и влечет за собой нарушение всех органов и систем.
3. Кофе возбуждает сосудодвигательный центр и повышает частоту сердечных сокращений, что лицам с заболеваниями сердца или с наследственной предрасположенностью – опасно.
4. Затрудняет усвоение и вымывает из организма кальций и другие микроэлементы. ( калий, магний, витамины группы В). Что влечет за собой хрупкость костей, ухудшение зубной эмали, нарушение проведения сердечного импульса (аритмии), проблемам кровоснабжения головного мозга, головным болям, раздражительности.
Так, гарвардское обследование обнаружило связь между кофеином и повышенным риском перелома бедра у женщин, переживших климакс. У тех, кто употреблял очень много кофе (более шести чашек ежедневно), риск перелома бедра был в три раза выше, чем у тех, кто воздерживался от кофе.
5. Кофе является сильным раздражителем желудочной секреции, его не рекомендуется употреблять больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в стадии обострения, а также при гастритах с нормальной и повышенной секрецией желудочного сока. Рекомендуется воздерживаться от употребления кофе больным с острым гепатитом, холециститом, циррозом печени и хроническим панкреатитом.
6. Есть сведения, что чрезмерные дозы кофеина могут быть причиной образования доброкачественных опухолей груди. Но, если женщина отказывается от употребления кофеиносодержащих веществ, эта опухоль проходит. Американские врачи считают, что каждая женщина с опухолями груди должна избегать употребления кофе, чая, колы, шоколада и кофеиносодержащих лекарств.
7. Употребление кофе в период беременности более 3-4 чашек в день повышает риск смерти плода на 33% и наносит вред внутриутробному развитию.
Кофе без кофеина отнють не безобидный продукт т.к. при его производстве используются совсем не безобидные химические вещества. Только «водяной» способ декофеинизации (самый дорогостоящий) не использует никаких химических веществ, сохраняя все вкусовые и ароматические качества. Но следует учитывать тот факт, что в кофе без кофеина всё-таки содержит кофеин в малых дохах.
Кофе с молоком .
Если у вас нет противопоказаний, тогда просыпаясь утром, выпивайте чашку кофе, тонизируйте вялые после сна сосуды. Лучше, если кофе будет свежемолотый, а не растворимый. Однако, если у вас нетвозможности приобрестинатуральный кофе, покупайте растворимый, но хорошогокачества.
Проверитькачестворастворимого кофе очень легко. Разведите 1 ч. ложку с горкой кофе в стаканеводы. Хороший кофе растворяетсябыстро и без осадка.
Чтокасается кофе с молоком, то это совершенно нормально: молоко нивелирует ударное действиекофеина. Другое дело чай с молоком. При взаимодействиидвухэтихкомпонентовобразуютсясмолы, которыесвязывают соли кальция и приводят к образованиюкамней в почках. Правда, этодолгийпроцесс – 8-10 лет. Но знать об этомнеобходимо.
Когда же пить кофе?
Учёный считают, самое идеальное время для кофе 10:30 т.к. гормон кортизол, который взаимодействует с кофеином и несет ответственность за внутренние часы организма, взаимодействует с кофеином, и самое идеальное время для их взаимодействия как раз 10:30.
Вывод: Таким образом из вышеприведённых аргументов, каждый человек, учитывая состояние своего здоровья, наследственные факторы, должен сам для себя решить следует ему пить кофе или лучше воздержаться от этого напитка. Т.к. польза, которая описывается выше, будет актуальна при приёме от шести чашек в день, следует задуматься, а не принесёт ли кофе больше вреда чем пользы. Может следует задуматься о профилактике заболеваний другими способами?
Мои рекомендации сводятся к тому, что к кофе скорее нужно относиться как к лекарству, а не каждодневному бодрящему напитку. Поскольку кофе обладает мочегонным действием на каждую выпитую чашку кофе необходимо выпить в два раза больше воды, дабы не обезвоживать свой организм